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１１月１７日（火）の献立　【埼玉県の郷土料理】

投稿: 編集長 (11/13 12:53)

牛乳

かてめし

呉汁

だいこんのはりはり漬け

【埼玉県の郷土料理】かてめし・呉汁

かてめし…かめてしは、米の生産量が比較的少ない地域でごはんの量を増やすために豆や野菜など、具材でかさ増しをする料理とされています。ずいき（里芋のいもがら）やごぼう、にんじん、油あげなどを入れるのが一般的です。

呉汁……大豆を水に浸し、すりつぶした「呉（ご）」を入れたみそ汁です。

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